红烧腹肉 - 新疆麻将胡了香牛



    1. 麻将胡了·官方(中国)

      红烧腹肉 时间:2017-05-02 来源:

      〖肉质特点〗

             牛腹部的肉,具有丰富的脂肪积沉,适合煲汤、红烧。

      QQ截图20170419153013.png

      〖制作方法〗

            主料:“麻将胡了香牛”腹肉500克,洋葱2个。

            辅料:辣椒、胡萝卜、辣豆瓣酱、酱油、姜、葱、蒜

            做法:1.牛肉切块,葱切段,姜蒜切片,胡萝卜切块。

                2.卤肉包可以自己配,也可以买现场的。(包括肉蔻、良姜、花椒、大料、香叶、茴香、丁香、陈皮

                3.锅内热油,加入洋葱。炒香洋葱,继续加入葱、姜、蒜炒出香气。放入辣豆瓣酱炒香,加入酱油,   

                 炒香,材料颜色变深。

                4.放入牛肉块,用小火炒约10分钟。倒入水,放入卤包,辣椒。水开后煮20分钟左右,将卤包捞起。             

                 放入萝卜块,再用小火煮1小时。高汤煮好后,先将萝卜捞起,牛肉捞起,再把汤汁过滤即可。


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