飘香牛柳 - 新疆麻将胡了香牛


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  • 麻将胡了·官方(中国)

    飘香牛柳 时间:2017-04-19 来源:

    〖肉质特点〗

          此部位为未修割的里脊、外脊背部的边肉,多筋。使用于红烧和清炖。

    图片23.png

    〖制作方法〗

                主料:“麻将胡了香牛”牛小柳

                辅料:洋葱、八角、桂皮、香叶、姜片、蒜片、大葱、冰糖

                做法:1.材料系干净备用

                           2.锅里加入清水,再下牛肉、姜片、大葱焯水,焯水够的牛肉用水冲洗干净。

                           3.锅里下少许油煸炒牛肉,把牛肉的水分煸炒干净,再加入八角、大葱、桂皮、姜片、蒜片、香叶炒出香味。

                           4.加入洋葱翻炒均匀,再加生抽,再加入冰糖翻炒。

                           5.再加入适量的水,少许老抽,大火煮开,转小火1.5小时。

                           6.汤汁差不多收干即可。


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